Сколько нужно места для содержания страусов. Разведение страусов в домашних условиях для бизнеса. Почему разведение страуса

Страусы ― исполинские птицы, с успехом одомашненные человеком. Появившись в жаркой африканской саванне, они постепенно добрались и до просторов европейского континента. С греческого «страус» переводится как «воробей-верблюд»: изобретательные греки емко подметили его принадлежность к птицам и большие размеры, свойственные животным. Разведение страусов ― прибыльное и рентабельное капиталовложение. Предприятие получается почти безотходным: мясо, перья, яйца, жир и даже когти востребованы как на отечественном, так и зарубежном рынках. Если четко придерживаться всех составляющих бизнес-плана, начальные капиталовложения окупятся в течение 2 или 3 лет.

Если еще несколько десятилетий назад эти гигантские пернатые считались экзотической диковинкой, выставляемой исключительно в зоологических парках, то сейчас Африка стала ближе на несколько десятков тысяч страусов! Численность ферм, занимающихся выращиванием страусов, ежегодно увеличивается.

Секрет успеха и прибыльности этого бизнеса заключается в нескольких слагаемых:

  • высокой рентабельности, которая при среднем показателе в 100% порой доходит даже до 150%;
  • потребности в продукции: мясо страуса не только питательное, но диетическое. Благодаря своему необычному происхождению востребовано среди шеф-поваров ресторанов и клубов активного отдыха, а также среди населения, заботящегося о здоровье и красоте физических форм;

  • постоянному увеличению стоимости продуктов питания, включая рост никогда не бывшей демократичной цены на страусиную продукцию. Заинтересованность страусиной продукцией постоянно увеличивается;
  • свободный выход на национальный рынок продукции отечественных производителей, в отличие от зарубежных коллег. Ограничения на ввоз зарубежной продукции дают карт-бланш отечественным производителям;
  • при соблюдении всех надлежащих условий, страусиный бизнес может претендовать на получение льгот и прочих выгодных условий;

  • неприхотливости этих птиц: благодаря хорошему иммунитету они редко болеют, демонстрируют великолепные показатели выживаемости и спокойно реагируют на холодные российские зимы;

  • доход приносит не только реализация мяса и яиц, но и продажа сала, кожи, перьев и даже когтей пернатых.

Мясо страуса легко может стать альтернативной всем остальным разновидностям мясной продукции. К тому же, птицы известны высокой производительностью: ежегодно одна самка производит не менее 40 малышей, некоторые из которых уже к 10 месяцу набирают до 100 кг живого веса.

За 1 год от одной пары страусов можно получить:

  • 1800 кг мяса;
  • 50 м 2 кожи;
  • 36 кг перьев.

Птицы сохраняют свои репродуктивные качества от 25 до 35 лет: продолжительность этого периода не может не радовать фермеров, поскольку приобретение страусов является долгоиграющей инвестицией.

Ценные продукты страусоводства

Уникальность этих птиц заключается в том, что помимо эстетической привлекательности, если рассматривать их исключительно с потребительской точки зрения, они представляют собой бесценный источник и мяса, и яиц, и перьев, и жира, и кожи. Даже когти этих пернатых могут использоваться как фурнитура.

Диетическое мясо

Оно славится незначительным содержанием холестерина: до 34 мг на 100 г. А вот наличие столь полезных для организма белков, наоборот доходит до 22%. Помимо этого в нем спрятан шикарнейший по составу набор питательных микроэлементов. Если посмотреть на это мясо с кулинарной точки зрения, то в массе положительных моментов сложно найти какой-либо недостаток. Оно великолепно пропитывается специями, что сделало его столь востребованным в Мексике и азиатских странах. Европа и США так же не смогли сопротивляться его «чарам»: по состоянию на 2000 г. уровень потребления говядины европейцами уменьшился за счет увеличения покупки страусиного.

Страусиные яйца

Одно яйцо в среднем весит 1,5 кг. По аналогии с мясом, оно также отличается низким содержанием холестерина. Гигантский размер яиц привлекает все больше покупателей. Процесс приготовления яйца вкрутую может занять более 75 минут! В южноафриканских странах яйца экзотической птицы успешно используются для изготовления хлебобулочных изделий. В Европе в исполинских яйцах заинтересованы рестораны, завлекающие гостей огромной глазуньей, которую легко можно разделить на 10 порций.

Страусиная кожа

Она входит в люксовую категорию и все чаще становится альтернативой коже животных, относящихся к вымирающим или охраняемым видам. Кожа этих пернатых обладает уникальной фактурой. Она ценится за счет таких положительных характеристик как износостойкость, эластичность и влагоустойчивость. Наиболее популярна кожа, расположенная на спине и в области грудной клетки: именно в этих зонах ей присущ рисунок, напоминающий пузырьки с воздухом. Кожа, покрывающая конечности птиц, используется преимущественно для изготовления сапог.

Страусиный жир

От страуса среднего размера можно получить от 5 до 7 кг жира, а если птица хорошо питалась и успела накопить достаточное количество жировой прослойки, то количество жира может дойти и до 16 кг. Несмотря на то, что самый ценный и полезный жир извлекают из страусов Эму, жир африканских страусов также популярен на рынке. Он славится своими гипоаллергическими, антибактерицидными и противовоспалительными свойствами. Помимо этого он великолепно дополняет и обогащает полезные компоненты косметических средств. Жир способен глубоко проникать в эпидермис, прокладывая туда дорогу остальным ингредиентам, и предотвращает потерю бесценной влаги. Мази на его основе успешно используются для лечения мышц и суставов.

Страусиные перья

Наиболее популярными считаются белые перышки самцов, расположенные в области крыльев и хвоста: они применяются преимущественно в декоративных целях Остальное оперение также не осталось без внимания: благодаря антиэлектростатическим свойствам его часто используют для очищения пыли на электроприборах.

После убоя от одного страуса можно получить:

  • 1―1,2 кг коротких перьев, длиной до 22 см;
  • 0,4-0,5 кг средних и длинных перьев, длиной более 22 см.

Доля от продажи перьев составляет всего лишь 10% от общего объема продукции.

Помимо реализации продукции, доход можно получить от организации экскурсий на страусиные фермы. Помимо обзорных прогулок, можно предлагать туристам блюда, приготовленные с участием страусиного мяса или яиц.

Кроме этого, когти пернатых также могут пойти на продажу: некоторые фабрики применяют их в качестве застежек. Большая форма вдохновила умельцев на сбыт расписных яиц, из которых предварительно извлекли содержимое.

Основные породы

Страус является крупнейшей птицей современности. Сходство с верблюдом, столь четко подмеченное греками, подтверждают выпуклые глаза, длинные ресницы и способность хорошо себя чувствовать на бескрайних пустынных просторах.

Существует 3 страусиных породы:


Разведение страусов в России: насколько выгодно?

Россия всегда славилась разведением крупного рогатого скота, свиноводством и овцеводством. Однако темпы развития «страусиного дела» столь стремительны, что по результатам полученной прибыли оно скоро сможет с ними конкурировать. Для домашнего выращивания африканский черный страус признан самым оптимальным вариантом среди всех разновидностей этой заморской птицы.

Для среднестатистического страуса характерны:

  • рост зрелого самца ― 2,7 м;
  • живой вес ― до 150 кг;
  • рост зрелой самки ― 2 м;
  • живой вес ― 120 кг.

По характеру страусы достаточно спокойные и послушные птицы, поэтому в содержании особых хлопот не доставляют. Беспокойство проявляют лишь самцы в брачный период, Дополнительным бонусом является их быстрый рост: молодняк уже в 10 месяцев достигает требуемого для убоя веса.

Характеристика продуктивности

Если в естественной среде самки начинают класть яйца примерно с 4-летнего возраста, то в условиях частных фермерских хозяйств, первое яйцо страусиха сносит в 2 года.

Чтобы понять насколько выгодно разводить страусов в умеренно-континентальном климатическом поясе, присущем европейской части РФ, достаточно обратиться к показателям страусиной плодовитости, которая впечатляет своими результатами:

  • яйценоскость ― в среднем от 40 до 80 яиц за продуктивный сезон, иногда от 100 и более;
  • вес яйца ― от 1400 до 1900 г;
  • длина яйца ― от 15 до 21 см;
  • диаметр ― 15 см;
  • толщина скорлупы ― 0,6 см;
  • длительность инкубационного периода ― от 42 до 45 дней;
  • производительность самки ― от 25 до 35 лет;
  • производительность самцов ― 40 лет;
  • оплодотворенность яиц ― 90%.

Самки вступают в половозрелый период между двумя и тремя годами, а самцы отстают от них на 1 год, хотя иногда несушки начинают класть яйца уже в 1,5 года. Самки осуществляют яйцекладку 2 раза в год: зимой и осенью. Обычно кладка длится до 2 месяцев: страусиха несет яйца примерно каждые 2 дня. На протяжении первого сезона она кладет от 10 до 30 яиц, со временем этот показатель значительно увеличивается. Яйца, полученные в начале и конце продуктивного сезона, характеризуются меньшим процентом оплодотворяемости.

Страусы считаются долгожителями: при хорошем содержании они могут жить до 70 лет. Эти птицы являются необычайно выносливыми по отношению к перепадам температур, что позволяет их разводить не только на европейской территории РФ, но и в Сибири.

Рыночная стоимость

Результат фермерских трудов по выращиванию пернатых востребован на национальном рынке. Последнее время птицеводы все больше склоняются именно к страусиному бизнесу.

Наименование Стоимость, руб.
Птенцы страуса: 1 день 7 000
Птенцы страуса: до 1 месяца 10 000
Страусы: 2 месяца 12 000
Страусы: 6 месяцев 18 000
Страусы: от 10 до 12 месяцев 25 000
Половозрелые страусы: 2 года 45 000
Взрослые страусы: 3 года 60 000
Семья: 4─5 лет 200 000
Инкубационное страусиное яйцо 3 000
Столовое страусиное яйцо 1000―2000
Сувенирное страусиное яйцо 500
Топленый жир, 1 кг 1000
Мясо страусов (филе), 1кг 1100―2200 в зависимости от качества
Мокросоленая кожа страуса 1,2 ― 1,4 м 2 3 000
Выделанная кожа страуса 1,2─1,4 м 2 7000
Перо страуса, 60 см 400

Примерный бизнес-план разведения страусов

Несмотря на то, что изначально эта идея может показаться причудливой, она базируется на прочном фундаменте тщательно продуманного и апробированного бизнес-плана.

Отправные точки для запуска проекта:

  • определиться с объемами сбыта продукции;
  • расписать расходную часть: приобретение кормов, потребление воды и электроэнергии;
  • спланировать основные составляющие маркетинга;
  • найти поставщиков продукции, необходимой для осуществления замысла;
  • оценить риски;
  • зафиксировать планируемую прибыль.

При оценке потенциальных неудач следует помнить, что выращивание страусов, как и любой другой вид деятельности, сопряжено с определенными рисками. Всегда существует опасность возникновения природных катастроф, которые могут стать причиной гибели всего поголовья.

Чтобы «страусиное» мероприятие было обречено на успех, следует придерживаться простых рекомендаций:

  1. Приобрести или взять в аренду просторный земельный участок.

  2. Подготовить необходимую документацию и заняться получением соответствующих разрешений, например, от ветеринарной службы контроля. Без необходимых разрешительных документов невозможно начать бизнес по выращиванию страусов.
  3. Нанять персонал, начиная от зоотехника и заканчивая сторожем.В одиночку разводить страусов будет проблематично.
  4. Приобрести страусиный инкубатор. Средняя стоимость аппарата, вместительностью в 128 яиц, составляет 120 000 рублей.

  5. Приобрести страусов.

  6. Запастись всеми необходимыми кормами.

После выполнения вышеперечисленных пунктов можно приступать к увлекательному процессу разведения этих удивительных пернатых.

С целью увеличения дохода можно заняться переработкой кожи, перьев и сала. Дополнительным источником дохода может стать открытие точек для сбыта продукции.

Домашний уход и содержание

Выращивание этих пернатых условно разделяют на 3 вида:

  • интенсивное;
  • полуинтенсивное;
  • экстенсивное.

Первый тип напоминает особенности содержания крупного рогатого скота в стойле, принцип второго заключен в копировании натуральных условий обитания птиц, а третья представляет собой микс этих двух систем.

Чтобы обеспечить пернатым комфортное содержание, необходимо обратить внимание на ряд важных моментов.

Территория

Прежде всего, следует считаться с тем фактом, что страус является крупной птицей: рост зрелого самца может достигать 2,7 м, а масса 150 кг. Поэтому территория для содержания должна быть обширной. К тому же, птица достаточно подвижна, следовательно, ей требуется много открытого пространства.

  1. Земля. Выбирая место для создания страусиной фермы, следует брать во внимание рельеф местности, наличие лесополосы, защищающей от ветров, удаленность от городской черты и автотранспортных магистралей, оснащение электричеством и канализацией.

  2. Местность. Следует выбирать сухую землю с уровнем грунтовых вод не менее 1 м. Желательно, чтобы присутствовал небольшой наклон рельефа к югу: в таком положении солнце будет лучше освещать территорию.

  3. Длина загона. Пернатые обожают открытые участки: минимальная длина загона должна составлять 40 м.

  4. Площадь выгульной территории . Рекомендуют отводить не менее 0,4 га для выгула пернатых. Также желательно оснастить территорию 2-метровыми заборами.

  5. Ограждение территории. В случае, когда вместо забора используется металлическая сетка, следует приобретать вариант с мелкими ячейками: любопытные птицы не смогут просунуть и повредить голову через маленькие отверстия.

    Размер ячеек в оградительной сетке должен быть намного меньше головы страуса, примерно 30х30 мм

После обустройства территории можно переходить к оборудованию помещения для размещения страусов.

Цены на сетку рабицу

Сетка рабица

Помещение для содержания

«Страусиный дом» должен соответствовать ряду требований, без соблюдения которых невозможно вырастить полноценное поголовье.

  1. В качестве помещения для содержания можно взять в аренду заброшенный поросятник или соорудить новое стойло. Желательно, чтобы его высота была от 3 м. Для семьи, состоящей из одного самца и двух самок, занимаемая площадь должна составлять 12х16 м. Двери следует делать широкими, от 1,2 м.

  2. Если в стойле бетонное покрытие, необходимо в качестве подстилки использовать достаточно большой слой сена или стружки. В противном случае пернатые могут замерзнуть.

  3. Самцы страусов являются полигамными особями: в одной семье может присутствовать до 4 самок. Рекомендуют раздельное содержание семей: для этого следует стойло оборудовать перегородками, отделяющими одну «социальную ячейку» от другой.

  4. Прилегающую к помещению часть загона нужно засыпать песком: пернатые любят побаловать себя песочной ванной.

  5. Гнезда, которые самец сделает после «медового месяца», следует слегка присыпать гравием для обеспечения дренажа, а сверху ― чистым песком.

  6. Кормушки и емкости для воды рекомендуют устанавливать непосредственно в ограждения вольеров. Это значительно облегчит работу обслуживающему персоналу, поскольку сотрудники смогут обновлять пищевой инвентарь не заходя на страусиную территорию. Для одной полигамной семьи подойдет кормушка длиной 1,2 м и глубиной не менее 15 см. Размер поилки должен быть около 75 см в длину и 20 см в глубину. Не желательно давать птицам холодную воду.

Начиная с середины весны и до середины осени, рекомендуют содержать пернатых на свежем воздухе.

Забота о здоровье птиц

Помимо обеспечения комфортных условий проживания не меньше внимания следует уделить здоровью пернатых. Чтобы птицы всегда были бодрыми и энергичными, рекомендуют придерживаться следующих правил.

Не следует забывать, что на страусиной ферме необходимо строго соблюдать все предписанные технологические условия производства и периодически проверять птиц у ветеринара.

Птенцы уже с первых минут своего появления на свет могут видеть и передвигаться. Первые 3 недели их необходимо содержать на полу с подстилкой. Плотность посадки должна быть не менее 1м2 на одну особь, поскольку страусята рождаются достаточно крупными, с массой тела не менее 1 кг. В одной группе не рекомендуют содержать больше 40 птенцов.

По достижению малышами 3-недельного возраста, площадь занимаемой территории увеличивают до 5м 2 , а после того, как птенцам исполнилось 6 месяцев, каждому из них необходимо личное пространство от 10 м 2 .

Особенности разведения птицы

Цены на овоскоп для диагностики яиц

Особенности поведения в брачный период

С наступлением периода спаривания самец порой становится враждебно настроенным: важно быть предельно внимательными во время взаимодействия с птицей. Чтобы успокоить самца с чересчур разыгравшимися гормонами, используют 2-метровый крюк, с помощью которого его укладывают на землю для дезориентации. Если эта мера не подействовала, на голову необходимо надеть тканевый мешок с прорезями для клюва.

Как размножаются страусы?

Начинающему фермеру важно знать, как размножаются птицы, которых он планирует завести. Из вы узнаете всё о размножении сельскохозяйственной птицы и как происходит спаривание и высиживание яиц.

Чем кормить страусов

Основными блюдами кулинарного меню этих быстробегающих пернатых являются растительная пища и семена. В качестве десерта страусы лакомятся насекомыми: они обладают отличным зрением, поэтому могут издалека заметить этих маленьких созданий. К тому же, поиск жучков облегчает длинная, хорошо развитая шея.

Объем пищи, необходимой для пропитания, обусловлен возрастом, степенью подвижности пернатых и питательностью корма:

  • молодые особи ежедневно съедают от 3 до 4% пищи от массы тела;
  • взрослые ― 2,5%.

По мере взросления пропорция привеса и количества потребляемого корма меняется:

  • птенцы: 1,4 ― 2,1 к 1, что расшифровывается следующим образом: чтобы один малыш поправился на 1 кг, ему необходимо дать от 1,4 до 2,1 кг концентрированного корма;
  • молодняк от 3 до 6 месяцев: 2,6 ―3,0 к 1;
  • особи от 7 до 12 месяцев: 4,1 ― 15,0 к 1.

Пернатым разрешено скармливать корма, разработанные для других сельскохозяйственных животных или птиц. Если нет финансовых средств для постоянной покупки дорогих концентрированных кормов, рекомендуют готовить пернатым мешанки и сухие смеси. Желательно их смешивать с сеном хорошего качества, а также витаминными и минеральными добавками.

Разновидности кормов, используемые для кормления страусов

Вид корма Описание

Основу системы питания пернатых составляют:
  • люцерна;
  • белокочанная капуста;
  • клевер;
  • крапива;
  • листья свеклы и шпината;
  • кормовые злаки;
  • лебеда;
  • ботва моркови;
  • рапс.

  • луговое сено;
  • солома.
После растительных кормов сено является вторым по значимости элементом рациона.

  • морковь;
  • редька;
  • репа;
  • огурцы;
  • арбуз;
  • яблоки.

  • семена тыквы;
  • пшеница;
  • коровий горох;
  • кукуруза;
  • подсолнечник;
  • рожь;
  • овес;
  • просо;
  • ячмень.

  • мясокостная и рыбная мука;
  • гравий;
  • известняк;
  • измельченная скорлупа;
  • ракушечник.
Мясокостная мука является важной минеральной подкормкой.

Также страусы любят полакомиться силосом.

Объем питьевой воды обусловлен погодными условиями, особенностями питания и количеством скармливаемой пищи. Например, при высокой температуре и нехватке сочных кормов на одного зрелого страуса необходимо не менее 10 л воды ежедневно.

Рацион страусят

Баланс всех обязательных для организма малышей элементов очень значим для роста здорового поголовья. Например, неграмотное соотношение кальция, марганца, фосфора и цинка чреваты деформированием конечностей и нарушением метаболизма.

Первые 3 дня птенцов не рекомендуют кормить: высококалорийные вещества в их организмы поступают из желточного внутриутробного мешка, составляющего 25% от общего веса малышей. Когда его содержимое исчерпается, можно начинать давать воду из поилок. А на 4 день птенцы уже в состоянии съесть мелконарезанные листья клевера, тщательно перемешанные с комбикормом для цыплят.

Чтобы помочь работе пищеварительной системы, следует с 3 недели в отдельные кормушки насыпать мелкий гравий.

Тема составления рациона для страусов необъятна. Узнайте больше о кормлении страусов из : особенности системы пищеварения, интенсивные и экстенсивные методы откорма, кормление в период яйцекладки и рацион молодняка. И отвечаем на вопрос, каков питьевой режим страусов?

Видео - Выращивание страусов в домашних условиях

Видео - Содержание страусов в домашних условиях

Все привыкли, что страусы являются дикими животными и их можно встретить только в зоопарках, но в настоящее время стало популярно разводить страусов в домашних условиях . Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Знаете ли вы? Научное название страусов в переводе с греческого означает «воробей-верблюд».

Домашние страусы являются видом одомашненных диких страусов, которые обитают в Африке. Они хорошо акклиматизируются к северному климату, и поэтому страусоводство постепенно набирает обороты. При разведении страусов можно получить яйца, мясо, кожу и перья , которые незаменимы в некоторых производствах и очень ценятся на рынках.

Немного об истории одомашнивания страусов

Первое упоминание об одомашнивании страусов было в 1650 г . На то время страусов одомашнивали только в Древнем Египте. В Китае пытались приручить страуса уже в I веке. Доказательством является изображение страуса на могиле китайского императора.

Уже начиная с конца XYII века одомашнивание страусов начинают в Африке.

После начавшихся войнразведение страусов ушло на второй план и только через несколько десятилетий обрело новую жизнь.

На сегодняшний день в Европе существует около 600 ферм.

Знаете ли вы? Одним яйцом страуса можно накормить большую семью.

Какие бывают страусы? Основные породы страусов

В страусином хозяйстве используются три основных вида страусов: африканский, австралийский и южноамериканский .

  • Африканский страус достигает до 2,7 м в высоту. Средний вес самок страусов – 165 кг, а самцов – 155. Это единственный двупалый вид страуса. Птицы живут семьями из одного самца и 4 самок. Самка может снести до 10 яиц, которые высиживают как самки, так и самцы. Высиживание длится в течение 50 дней. Яйца очень крупные, диаметр яйца – 12 см и 16 см в длину.
  • Австралийский страус достигает до двух метров в высоту. Средний вес самок и самцов – 60 кг. Так как самцы и самки эму очень похожи, различить их можно только в брачный период–самцы громко кричат в это время. Длится брачный период с сентября по октябрь. Яйца самка откладывает в январе, высиживает их самец. Потомство появляется в течение 60 дней. Самцы теряют вес за период высиживания, так как не могут покинуть гнездо с потомством.
  • Южноамериканские страусы , или страусы нанду, достигают в высоту до 1,4 м. Они неприхотливы к содержанию и быстро размножаются. Вес этого домашнего страуса – около 30 кг.

Страусы не летают, но крылья им все равно нужны, особенно во время пробежки. Крылья помогают держать равновесие во время бега. Также эти птицы, в отличие от других страусов, медленно бегают, но отлично плавают.

Ценится в нанду не только мясо и яйца, а и кожа, и скорлупа яиц.

С какой целью разводят страусов? Продукты страусиного хозяйства

Страусов разводят с целью получить яйца, мясо, перья, жир, кожу, когти и клюв страуса. Продукты страусиного хозяйства не только продают на рынках.

Яйца страуса имеют высокую ценность, и в основном все они отправляются на инкубацию. Используются в питании только ранние или поздние яйца.

Яйца не уступают куриным и готовятся точно так же. Одно страусиное яйцо вмещает в себе 30 куриных и весит до 1800 г. Так как скорлупа яйца имеет сходство с фарфором, ее часто используют в художественных изделиях, то есть расписывают и гравируют.

Знаете ли вы? Самое большое страусиное яйцо – 2,35 кг весом и диаметром 18,67 см – было обнаружено в Китае.

Скорлупа очень легкая и прочная. Она бывает двух цветов – темно-зелёная и желтовато-розовая. Цвета зависят от окраса перьев птиц. Несутся страусы летом. Одна самка может снести около 80 яиц за сезон. Происходит это с марта по октябрь. Во время первого сезона самка откладывает до 20 яиц через день.


В Польше страусиные яйца считаются экзотикой, ими можно накормить до 10 человек. В основном в них нуждаются рестораны.

К сожалению, калорийность страусиных яиц ниже, чем у куриных. В ста граммах содержится 118 ккал. Яйца очень питательные и очень жирные.

Знаете ли вы? Если вы решили сварить страусиное яйцо «вкрутую», вам понадобится 75 минут.

В 100 граммах страусиного яйца содержится 12,5 г белка, 11,8 г жира и 0,7 г углеводов.

Страусиное яйцо может храниться в холодильнике на протяжении трех месяцев. Так как у него сильный вкус, его лучше всего использовать в выпечке.

К сожалению, страусиное яйцо имеет не только полезные, но и опасные свойства. Этот продукт не советуем принимать людям с повышенным холестерином. Яйца способствуют закупорке сосудов. У детей, которые склонны к аллергии, может появиться кожное высыпание.

Свою ценность имеют и перья страуса. У птиц присутствуют контурные перья на хвостах и крыльях. У взрослого страуса около килограмма перьев на теле. Используются они в сферах искусства и производства.


Самое главное в сборе перьев – правильно срезать их на минимальном расстоянии от кожи страуса. Собираются перья у тех птиц, которые достигли трехлетнего возраста. Белые перья из хвоста и крыльев используются в создании композиций, аксессуаров и декоративных сувениров. Также перья применяются для очистки механизмов от пыли.

В средние века страусиные перья использовались для создания театральных нарядов и одежды знаменитых людей. Заготавливались они тоннами. Поэтому большая часть африканских страусов в то время массово истреблялась. В наше время люди научились безопасно для птиц использовать перья для украшений, одежды и интерьера.

Длина пера должна быть не больше 80 см. Они чаще всего используются для создания перьевых боа.

Мясо страуса считается самым высококачественным и привлекает гурманов и людей, которые беспокоятся о своем здоровье. Это мясо по структуре, вкусу и цвету напоминает говядину. Также страусиное мясо имеет низкое содержание холестерина и богатый набор микроэлементов. Жира в нем практически нет – 1,2 %. При термообработке мясо страуса сочное и мягкое, несмотря на низкое содержание жира.

Кожа страуса имеет большую ценность на рынке, так как является экзотическим видом. Кожа мягкая, гибкая и влагоустойчивая. Используется она для создания обуви, одежды и кожгалантереи. С одного взрослого страуса можно получить около 1,5 кв. м кожи. Кожа страуса, покрывающая цевку ног, используется для пошива обуви и портомоне.


имеет несколько свойств, а именно–противоотечное, противовоспалительное и ранозаживляющее. Обнаружили целебное действие жира страуса в Австралии. Также есть сведения, что первыми страусиный жир стали использовать в Африке.

Жир добывается без вреда птице на специальных фермах. Натуральный жир имеет в своем составе Омегу-6, витамин Е и антиоксиданты. Натуральное средство снимает любое раздражение, так как имеет смягчающее и увлажняющее действия. Также оно приостанавливает старение кожи.

На ранних этапах эпителизации страусиный жир наносят на раны, так как он снимает зуд и воспаление. Его можно применять против пролежней и потертостей. При вывихах коленей или локтей жир снимает воспаление и боль.

Также страусиный жир защищает от солнечных ожогов и заживляет рубцы. В косметических целях жир птицы очень эффективен. Он хорошо влияет на рост волос и может восстановить около 80% волосяных фолликул. Это хорошая профилактика при облысении. Хорошо влияет жир на ногти и защищает кожу от мороза.

Применяют страусиный жир при беременности и после родов, так как это прекрасное средство помогает избежать растяжек на протяжении беременности и устраняет зуд. После родов он помогает заживлять швы.

От страуса можно получить около 7 кг жира.

Страусиный жир очень многофункционален, а также не содержит аллергенов. Он экономичен в использовании и не имеет запаха.


Широкий спектр применения продуктов страусоводства не заканчивается на мясе, яйцах, коже, перьях и жире. Используются даже когти и клюв страусов.

Из когтей изготавливают порошок для шлифования бриллиантов.

Знаете ли вы? Тонна когтей страуса в Голландии стоит 80 тысяч долларов.

Из когтей и клюва страуса можно сделать различные украшения, в основном это ожерелья, амулеты и корпусы для флешки.

Какие условия нужно создать для содержания страусов

По мнению опытных птицеводов, разведение и уход за страусами не сложнее, чем разведение других домашних птиц. Разводят их для получения различных продуктов или для продажи.

Помещения для содержания страусов

Помещения для страусов делятся на основные и подсобные, но можно обойтись и основным, если у птицевода нет возможности достроить подсобное помещение. В основном помещении и будет проживать птица. Сюда входит загон и инкубатор. В подсобных помещениях, как правило, хранятся корма, яйца и инвентарь.


Место для содержания страусов должно быть утепленное. Подойдет для этого сарай на крепком фундаменте. Обязательно должны присутствовать окна, так как в теплое время помещение нуждается в особой вентиляции. В зимний период вентиляция осуществляется при помощи вытяжки в потолке.

Стены загона обмазываются глиной или оббиваются гладкими досками. Пол – деревянный. Для подстилки необходимо насыпать толстый слой соломы и опилок.

Важно! Все материалы строительства должны быть чистыми и экологичными.

Также нужно учесть, что сарай должен быть высоким – от головы страуса до потолка должно оставаться не меньше метра.

Участок для отдыха и выгула страусов

Рядом с основным помещением необходимо достроить выгульный загон с сеткой.

Желательно делать загон для содержания птиц на песчаной почве. На территории загона не должно быть деревьев и кустов. Они создают тень, а место выгула для страусов должно хорошо освещаться.


Рядом также нужно иметь один огражденный участок с растительностью, но если неподалеку есть травяной луг, то птиц можно отправлять пастись туда. Если такого места нет, то траву косить придется самому.

Знаете ли вы? Размах крыльев страуса достигает двух метров.

Размещение кормушек и поилок

Так как страусы жадные птицы, нужно учесть правильное размещение кормушек, ведь при давке молодые животные могут поранить друг друга.

Если на вашей ферме десяток птиц, несколько кормушек размещаются на расстоянии 50 см на одного птенца или 1,5 м на одного взрослого страуса. Заполняются они на 2/3 общего объема. Для травы или сена нужно иметь дополнительные решетчатые кормушки. Закрепляются они в птичнике на высоте 60 см.

В качестве поилок нужно выбирать такое оборудование, чтобы птенцы не попадали в воду. Оптимальным цветом для поилок считается белый. Это помогает страусятам быстро находить кормушки с водой и кормом. Для молодых страусят можно использовать мисочки или ванночки в качестве поилок. Также их можно приобрести.


Особенно зарекомендовали себя автоматические поилки. Это помогает экономить расход воды. Объем поилок должен быть не больше 30 л. Они не очень дорогие, но некоторые фермеры предпочитают использовать поилки, сделанные из подручных материалов.

Знаете ли вы? В настоящее время в офтальмологии в качестве трансплантатов уже используют роговицы страусиных глаз.

Рацион кормления страусов. Суточная норма

Для нормального размножения и жизнедеятельности страус нуждается в разнообразном и полноценном кормлении.

Корм должен содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Это помогает организму птицы образовывать энергию, ускорять рост новых клеток и тканей. Птицевод-новичок должен знать, что едят страусы на ферме, учитывая время года, способ содержания, возраст и физиологическое состояние страуса.

Растительные корма чаще всего используются в основном рационе страуса. Они являются главным источником энергии, жира и витаминов.

Вот список определенных продуктов, которые входят в растительные корма:

  • Кукуруза. Семена этого овоща подают в виде каши или крупы. Кукуруза богата крахмалом и содержит каратиноиды. Также в ней содержится кальций.
  • Пшеница. Используют зерна пшеницы в том случае, если нет возможности выращивать кукурузу. В зернах пшеницы содержится много сырого протеина, аминокислоты и витамины группы В и Е. Пшеницу подают в виде каши.
  • Ячмень. Пленочная оболочка, которая покрывает зерна злака, содержит неусвояемую клетчатку. По питательности злак уступает кукурузе и пшенице, но его также можно использовать как крупу для каши.
  • Овес. Из этого злака варят кашу для молодняка или подают взрослым птицам как крупу, а именно–овсянку.


    • В сочные корма входят те продукты, которые насыщены витаминами и микроэлементами.

    Список сочных кормов:

    1. Зелень. Это основной растительный корм. Её нарезают и подают как взрослым страусам, так и птенцам. Скармливается только самая свежая зелень. В качестве зелени используют люцерну, клевер, горох и бобы.
    2. Крапива. Это раннее растение можно найти на пустырях, оврагах и опушках леса. В ней содержится около 4% протеина и клетчатки, витаминов А, В и Е.
    3. Витаминное сено из люцерны, клевера и луговых трав. Это полноценный и основной корм для зимнего периода. Витамины сохраняются при сушке трав. Сушить их можно под навесом. Хранится такое сено в сухом и темном помещении. Подается страусам мелко порезанным.
    4. Травяная мука. Делают её с помощью зелени и при кратковременном воздействии нагретого воздуха. Это не влияет отрицательно на витамины и питательные вещества. Травяная мука содержит каротин, протеин, фолиевую кислоту и микроэлементы, которые хорошо влияют на рост и жизнеспособность птицы.
    5. Корнеплоды и клубнеплоды. В этот список входят морковь, картофель, свекла и земляная груша. Это прямой источник витаминов и минеральных солей, в которых так нуждаются страусята в зимне-весенний период. Свекла подается мелко нарезанной. Картофель следует отварить и подавать в виде пюре с отрубями и травяной мукой. Морковь мелко нарезается. Лучше выбирать морковь красного цвета, так как в ней больше каротина.

     Для хорошего обмена веществ и развития берутся животные корма. Они содержат белки и аминокислоты.

    Список животных кормов:

    1. Молоко. Используется простокваша, творог, молоко и жидкие отходы от сбивания сливочного масла. Такая сыворотка содержит минеральные вещества, которые легко усваиваются.
    2. Рыба . Используются только непромысловые сорта рыбы и рыбная мука. Её измельчают и варят. Рыба содержит около 60% протеина и 18% жира, аминокислоты и минеральные вещества.
    3. Мясо-костная мука. Она содержит 50% протеина, 11% жира и 30% зольных элементов.
    4. Яйца птиц. Скорлупу отварного куриного яйца собирают, высушивают и дают страусам в качестве минеральной подкормки.
    При кормлении страусов нужно учитывать их дневной рацион, то есть правильно рассчитать суточную дозу набора кормов. Еда должна быть богата протеином, кальцием и фосфором. В любом возрасте страусы должны получать сбалансированный рацион.

    Представляем таблицу суточного сбалансированного питания для страусят:


    Основное требование к рациону – полное удовлетворение потребностей страусов. Нужно определить, какую необходимо давать подкормку ежедневно и в каком количестве. Калорийность должна соответствовать потребности птиц.

    Лучше всего составлять рацион самому, но нужно учитывать питательность каждого элемента корма, вес птиц и возраст.

    Важно! Нельзя допускать ожирения страусов.

    Кормление родительского стада птиц делят на два периода: продуктивный и непродуктивный. Непродуктивным является зимний период, ведь именно тогда страусы не размножаются и должны сохранять средний вес.

    Продуктивный период бывает у самцов после высидки молодых страусят и до следующего спаривания весной. У самок–после окончания яйцекладки и до следующего гнездового сезона.

    Важно! Способность самцов оплодотворять самок зависит от упитанности и здоровья.

    Важно рассчитывать дозу корма так, чтобы он съедался в течение суток. При этом кормушки с едой не должны попадать под дождь.


    Так как в промышленности еще не выпускают сбалансированные комбикорма для страусов, можно покупать корма, которые выпускаются для кур или домашних уток. Поить страусов нужно чистой и свежей водой. Особенно важна вода в жаркую погоду. Загрязненную или теплую воду нужно менять очень часто.

    Чтобы предотвратить желудочно-кишечные болезни у страусов, нельзя давать им мокрые и грязные листья. Их обязательно нужно промыть и просушить теплым воздухом.

    Знаете ли вы? Зубов у страусов нет. Они глотают мелкие камушки и гальку, которые помогают измельчению пищи в желудке.

    Особенности ухода за страусами в зимний период

    Страусы чувствительны к резким перепадам температуры, но при этом стойко переносят морозы под 30 градусов. Но от сквозняков и мокрого снега птицы могут заболеть. Последние птенцы появляются в сентябре-декабре, то есть перед началом морозов. К декабрю они подрастают и оперяются. Также страусы спокойно зимуют в неотапливаемых загонах.


    В холодное время главное–держать двери сарая закрытыми. При минусовой температуре страусы все равно не отказываются от прогулки. Выпускать их необходимо только на 10 минут и вернуть обратно в помещение. В целом содержать страусов зимой не так сложно, поскольку птицы хорошо чувствуют себя во время зимы, и морозы им – не препятствие.

    Как вы уже могли понять, разводить страусов не очень легко, но при этом очень выгодно. Следуя данным инструкциям, вы можете спокойно выращивать птиц у себя на участке.

    Была ли эта статья полезна?

    Спасибо за Ваше мнение!

    Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

    28 раз уже
    помогла


    Страусы - это не только красивые экзотические птицы, но весьма полезные животные, от которых можно получить много мяса и яиц. Содержание страусов - относительно новое, но перспективное направление сельского хозяйства. Поскольку эти птицы необычные для нашей страны, и непривычны к климатическим особенностям, им требуется особый уход и условия содержания.

    Эта статья содержит подробные описания основных пород страусов и особенности их содержания и кормления. Руководствуясь этой информацией, вы узнаете, как правильно начать бизнес по их разведению.

    Породы страусов: фото и названия

    На сегодняшний день самыми крупными птицами, которых разводят в домашних условиях, являются страусы. Хотя в наших климатических условиях они причисляются к экзотическим животным, их содержание не намного сложнее, чем иных сельскохозяйственных птиц.

    Необходимо знать их биологические особенности и внимательно отнестись к условиям содержания, чтобы в результате получить мясо высокого качества, а также яйца, перья и шкуру.

    Африканские страусы с черным оперением (описание породы)

    Содержание этих необычных в домашних условиях предполагает, в первую очередь, правильный выбор породы. В климатических условиях южных регионов России наиболее перспективными для разведения являются черные африканские страусы. Эти птицы отлично переносят как холод, так и жару и могут содержаться не только в специальных загонах в холодное время года, но и под открытым небом, если позволяют погодные условия. Это крупные птицы, самцы которых достигают в высоту до 2,5 метров при массе тела в 120 кг.

    Среди особенности породы выделяют (рисунок 1):

    • Рыхлое и курчавое оперение черного цвета у самца, сероватого - у самки. При этом перья хвоста и крыльев у самца имеют белый окрас, а у самки он грязноватый.
    • Оперение отсутствует на шее , голове, бедрах и отдельном участке кожи на груди, называемом грудной мозолью. Грудная мозоль служит опорой для лежащей птицы.
    • Скелет птицы не обладает пневматичностью, грудная мускулатура развита слабо, киль отсутствует, крылья недоразвиты. На каждом из крыльев расположено по два пальца, заканчивающихся острыми коготками.
    • Ноги сильные , имеют два пальца. Один из них, называемый шпорой, имеет подобие рогового копыта и служит для опоры при беге.

    Рисунок 1. Внешние особенности африканских черных страусов

    Эти птицы довольно агрессивны, поэтому эту их особенность следует обязательно учитывать при разведении.

    Страусы эму

    Страус эму - довольно крупная птица, своим внешним видом напоминающая страуса, хотя на самом деле эму относятся к казуарообразным. Его размеры значительно мельче, а строение тела схоже со строением скелета обычной птицы. Характер перьевого покрова тоже значительно отличается: его перья больше напоминают шерсть, они значительно длиннее. Окрашены эму в черно-бурых тонах, при этом голова и нижняя часть шеи черные. Вместе с тем есть некоторые особенности, общие для африканского страуса и эму: хорошо заметные ушные раковины и клюв уплощенной формы (рисунок 2).

    Примечание: Ареал обитания этих птиц - Австралия и остров Тасмания. Птицы предпочитают заросли кустарников и высокую траву в качестве места для жилья. Ведут оседлый образ жизни и держатся обособленно друг от друга, поскольку почти не имеют врагов в природе. В случае нападения эму может довольно эффективно отразить атаку при помощи сильных задних конечностей.

    Вид относится к всеядным: питается частями растений, их плодами и семенами, а также насекомыми и мелкими животными. Эти птицы легко переносят засушливый период, хотя любят купаться и даже умеют плавать.

    Размножаются эму в начале зимы. Всю заботу о будущем потомстве берет на себя самец: он сам строит гнездо, а после того, как самка отложит яйца, насиживает их в течение двух месяцев. Самка же, напротив, абсолютно равнодушна к кладке, а иногда может быть агрессивной по отношению к самцу, высиживающему птенцов. Яйца эму разительно отличаются от яиц черного африканского страуса своим темно-синим или зеленовато-синим цветом. Самец эму - образцовый отец. Он ни на минуту не оставляет гнездо и за два месяца насиживания сильно худеет. С появлением птенцов он заботится о них и охраняет до полного взросления, которое наступает к двум годам. В дикой природе эму могут жить от 10 до 20 лет, а в неволе - около 30.


    Рисунок 2. Эму на выгуле

    Разведение эму практикуется на специализированных фермах США, Канады, Китая, Перу. Этот вид птиц неприхотлив, неагрессивен, как африканские, хорошо размножается. Мясо эму относится к диетическим продуктам, из подкожного жира изготовляют косметические средства, а из кожи - галантерею.

    Страус нанду

    Страусы, обитающие в Южной Америке, носят название нанду. От своего африканского сородича нанду отличаются рядом признаков (рисунок 3):

    • Невысокий рост - всего около 150 см;
    • Перьевой покров по всему телу;
    • Наличие трех пальцев на каждой задней лапе;
    • Медленный темп бега.

    Как и эму, нанду хорошо плавают и способны пересекать водные просторы с сильным течением. Их голос значительно отличается от звуков, издаваемых другими видами, он схож с голосом кошачьих. Кроме того, нанду умеют шипеть в момент опасности для устрашения противника или для оповещения своих сородичей.


    Рисунок 3. Содержание нанду в домашних условиях

    Нанду держатся стаями, при этом в каждой из них всего 1-2 самца. После отложения самкой яиц самец нанду высиживает птенцов, а затем выгуливает потомство. Птицы питаются как растениями, так и небольшими животными и насекомыми, могут длительное время обходиться без воды. Поэтому разведение и содержание их в домашних условиях не требует больших затрат и усилий по уходу.

    Особенности содержания страусов

    • Интенсивным;
    • Полуинтенсивным;
    • Экстенсивным.

    Первый способ схож со стойловым содержанием крупного рогатого скота. Третий предполагает содержание птиц в условиях, максимально приближенным к природным. Второй способ являет собой золотую середину между интенсивным и экстенсивным.

    В теплое время года птиц содержат в больших загонах, огороженных металлической сеткой с размером ячейки 30х30 см и высотой не менее 2 метров (рисунок 4).

    В зимний период времени птиц перемещают в стационарные птичники, при этом каждая семья располагается отдельно из расчета 10 кв.м. помещения на одну взрослую особь. Высота потолков должна составлять от 270 до 300 см. Пол в птичнике должен быть сухим и чистым, поэтому для поддержания чистоты его покрывают опилками или соломой. Часть помещения намеренно засыпается песком, чтобы особи имели возможность принимать ванны из песка.


    Рисунок 4. Условия содержания в домашних условиях

    Не лишним будет знать, что в брачный период самцы часто бывают агрессивными по отношению к другим самцам или обслуживающему персоналу. Поэтому в арсенале смотрителя птиц должен быть специальный крюк длиной около 2 метров, которым в случае опасности прижимают голову самца к земле. На голову обездвиженной таким образом птицы накидывают тканевый мешок с разрезом для клюва.

    В каких условиях должны содержаться страусы

    Опытным фермерам известно, что страусы плохо переносят холод, дождь и сырость. Поэтому при обустройстве фермы следует предусмотреть места, где птицы смогут укрыться от дождя: будь то навесы, постройки или зеленые насаждения. Кроме того, самки приостанавливают яйцекладку при резком понижении температуры. Именно поэтому необходимо создать условия для обогрева помещения, в котором содержится поголовье.

    Примечание: Для каждой птицы следует обустроить индивидуальное стойло размером 9х8,6 м. Оптимальной для содержания считается температура +18-24 градуса внутри помещения. При этом относительная влажность воздуха должна составлять от 40% до 60%.

    Что касается условий содержания конкретно в России, то следует отметить, что для зимовки используются деревянные, кирпичные или бетонно-блочные домики с температурой не ниже 10 градусов тепла. Каждой семье необходимо обеспечить отдельное место в птичнике, приняв во внимание, что помещение должно хорошо освещаться, быть сухим и достаточно высоким, чтобы птицы не травмировались. Очень удобно, когда вольеры для выгула примыкают непосредственно к птичнику.

    Летом их содержат в просторных загонах, огражденных металлической сеткой с мелкоячеистой структурой. Желательно крепить сетку к столбам, установленным в фундамент, чтобы мелкие животные не могли проникнуть на пастбище. При этом высота ограждения должна составлять не меньше 2,5 метров. Наиболее пригодными для выпаса считаются участки с перемежающейся травянисто-каменистой поверхностью и постоянной подачей воды. Качество воды очень важно для содержания, поскольку страус может зайти на чужую территорию в поисках свежего питья, что приводит к возникновению конфликтов между разными семьями.

    На пастбище необходимо установить кормушки под навесами, чтобы в случае дождя птицам было где укрыться, а корм не размок. Следует помнить, что страусы плохо переносят стрессовые ситуации, поэтому не рекомендуется перемещать их перед началом сезона спаривания и во время откладывания яиц, а обслуживающий персонал должен быть постоянным. В целях техники безопасности смотрителям рекомендуется передвигаться спокойно и медленно, чтобы не спровоцировать взрослых самцов на агрессию. Обслуживающий персонал должен внимательно следить за чистотой загонов, чтобы исключить попадание в них различных мелких предметов, которые могут травмировать птиц.

    Содержание страусов в домашних условиях: видео

    Получить ответ на вопрос, как содержать страусов в домашних условиях, поможет видео. С его помощью вы узнаете, какие помещения и условия следует предусмотреть для обеспечения птиц комфортными условиями проживания.

    Чтобы разведение оказалось успешным, следует учитывать определенные правила зимнего содержания, которые помогут сохранить жизнеспособность и продуктивность птиц.

    Особенности

    Страусы достаточно хорошо переносят холода при условии правильно составленного рациона и отсутствии стрессовых ситуаций (рисунок 5).


    Рисунок 5. Особенности зимнего содержания

    У взрослых особей достаточно густое оперение и они неплохо чувствуют себя в стационарных птичниках с хорошим освещением и сухим утепленным полом, который защищает ноги птиц от замерзания. При соблюдении необходимого уровня влажности, отсутствии сквозняков и постоянной температуре +10 градусов страусы без потерь переживут зиму.

    Какая температура должна быть в помещении

    Взрослые особи могут зимовать при температуре +10 градусов в помещении, а молодняк возрастом до 5 месяцев - при температуре +13-15 градусов. Оптимальной для содержания страусов считается температура +16-23.

    • Мясо
    • Яйца
    • Кожа
    • Перья
  • Условия содержания страусов
  • Каких страусов выбрать?

    • Разведение страусов - очень выгодное направление сельского хозяйства. Грамотно организованная страусиная ферма позволяет зарабатывать на продаже мяса, яйца, кожи, перьев и птенцах страуса. Сегодня страусов успешно разводят не только в южных, но и в центральных и даже в северных районах страны. Некоторые гибридные породы страусов свободно переносят низкие температуры: до -30 гр…

    Резюме бизнеса по разведению страусов

    Страусы являются самыми большими птицами на Земле. Высота взрослой особи составляет 2,7 метра, вес может достигать 160 килограммов. У страусов овальные, крупные туловища, покрытые мягкими перьями. Цыплята этих птиц обладают теплым коричневым пухом с черными пятнами. По мере роста самцы страусов становятся практически черными (белые перья вырастают лишь на крыльях); самки обзаводятся серо-коричневым оперением и коричневыми маховыми перьями с черными концами.

    Страусы - птицы, по большому счету, травоядные, питаются травой, листвой, побегами деревьев. Впрочем, страус с удовольствием поедает насекомых, небольших позвоночных. При разведении этих птиц в условиях среднерусской равнины, животным не требуется какая-то экзотическая пища. Главное - наличие пастбища. Страусы дают оптимальный среди всех других домашних птиц прирост массы тела на единицу кормов.

    Птицы привыкли к жизни в сухом и жарком климате, но это не мешает им быть весьма устойчивыми к сквознякам и к холоду. Страусы с легкостью переносят холод, могут спокойно бродить по снегу. В помещении для содержания страусов достаточно придерживаться температуры в 15 градусов выше нуля.

    Страусы - долгожители среди птиц. Многие птицы при нормальных условиях доживают до 70 лет. Самки сохраняют возможность к размножению на протяжении 30 лет, самцы - на протяжении 40 лет. Самка этой птицы становится половозрелой в возрасте от 2 до 3 лет, самец - годом позже.

    В первый сезон яйценоскости самка страуса приносит от десяти до тридцати яиц, впоследствии количество возрастает до 40-70 штук. Каждые три дня птица откладывает до двух десятков крупных яиц. Затем самка страуса делает паузу на некоторое время, необходимое для высиживания яиц. После этого наступает второй этап кладки. При нормальном развитии страусиной группы, можно получать яйца, имеющие норму оплодотворенности не менее 90 процентов. В начале и в конце сезона птицы приносят менее плодородные яйца. Здоровый страус способен производить яйца на протяжении 35 лет, то есть, предприниматель, закупивший пары для разведения, по сути дела, делает многолетнюю инвестицию.

    В нашей стране наиболее выгодными для разведения считаются африканские черные страусы, которых одомашнили свыше 120 лет назад. Более чем вековой срок генетической работы с этой породой позволил добиться высоких характеристик птицы. Черные африканские страусы очень быстро растут (страусята достигают необходимого для убоя веса за 10 месяцев), птицы послушные, спокойные, самки-несушки быстро достигают зрелости (специалистами зафиксированы случаи, когда самка приносила жизнеспособные яйца уже в возрасте 18 месяцев). Яйца африканских черных страусов отличаются более высоким качеством и красивым внешним видом, чем продукция других пород. Для короткого периода выращивания требуются минимальные расходы. Самые производительные самки регулярно приносят не менее 80 яиц, есть и такие несушки, что откладывают свыше сотни яиц за сезон. Птицы этой породы отлично приспособлены к перепадам температур и хорошо себя чувствуют практически во всех климатических зонах.

    Какую продукцию можно получить со страусиной фермы

    Мясо

    Молодняк страуса, выращенный на убой, готов к забою уже в возрасте 9 месяцев при весе 90-100 кг. Не одна из современных сельскохозяйственных птиц не дает такого высокого прироста в столь короткий промежуток времени.

    Страусиное мясо может быть признано диетическим - в нем содержится очень мало холестерина: на сто граммов не больше 34 мг. Мясо отличается высоким содержанием белка - приблизительно 22 % и отличным набором полезных веществ и микроэлементов. Страусятина прекрасно сочетается с различными специями, превосходно впитывает вкус и запах маринада. Именно поэтому мясо страуса стало важным элементом традиционных кухонь Италии, Китая и Мексики. Страусятина становится все популярнее в Соединенных Штатах Америки, в Японии, на Тайване. Распробовали мясо страуса и жители Западной Европы - швейцарцы, бельгийцы, англичане, итальянцы, испанцы и французы. В этих странах мясо больших птиц можно свободно приобрести в супермаркете. В ФРГ за 1 килограмм страусиного мяса придется выложить от 20 до 25 немецких марок, в Соединенных Штатах - 20 долларов. Распространению страусиного мяса в Европе поспособствовала эпидемия губчатого энцелопатита, поразившая в конце 2000 года поголовье крупного рогатого скота. Из-за эпидемии жители Евросоюза стали потреблять меньше говядины, отчасти заменив его страусиным мясом. В Польше интерес к страусиному мясу проявляют заведения общественного питания и супермаркеты. В польских магазинах килограмм мяса больших птиц стоит от 12 до 13 долларов за килограмм. Правда, пока граждане Польши приобретают страусятину для того, чтобы удивить гостей, приглашенных на праздничное торжество.

    Яйца

    Нормой для страусиного яйца является вес в 1 кг. - 1 кг. 400 граммов. Стандартное яйцо имеет высоту в 18 сантиметров и диаметр в 15 см. В отличие от яиц других разновидностей домашних птиц, яйца страуса содержат меньше холестерина, а также ненасыщенных жирных кислот. Для того чтобы сварить яйцо «вкрутую», понадобится не менее 75 минут. В Южноафриканской республике страусиные яйца давно стали важнейшим продуктом, который используют в повседневной жизни, применяют в кулинарии, в хлебопечении и проч.

    В Польше к страусиным яйцам больший интерес проявляют рестораны, чем рядовые граждане. В поиске экзотических блюд, польские рестораны предлагают посетителям яичницу из 1 страусиного яйца. Такого блюда с лихвой хватит на 8, а то и на 10 человек. Индивидуальные потребители приобретают яйца страуса для того, чтобы украсить неожиданным блюдом торжественное мероприятие - юбилей, дружескую встречу, день рождения и проч. Использование яиц страуса для непосредственного употребления рассматривается исключительно в категории экзотики. В Соединенных Штатах за одно страусиное яйцо супермаркеты берут 12 долларов. Для сравнения, яйца от похожих птиц - нанду или эму - стоят 10 долларов за штуку. Из скорлупы страусиных яиц на некоторых частных фабриках изготавливают интересные сувениры.

    Кожа

    Еще один важный продукт, получаемый со страусиных ферм - кожа страуса. Кожа отличается высокими потребительскими качествами - гибкостью, устойчивостью к намоканию, долговечностью. Дизайнеров одежды, обуви и аксессуаров кожа страуса привлекает необычной фактурой: подделать материал крайне затруднительно. Страусиную кожу относят к продуктам высочайшего качества. В последние годы материал активно вытесняет кожу других животных, особенно тех, что занесены в списки охраняемых. Цена на страусиную кожу зависит от фактуры продукта. Самым большим спросом пользуется материал с груди и спины птицы, характеризующийся наличием уникального пузырькового узора. Еще одна разновидность страусиной кожи - кожа с ног птиц. Материал покрыт чешуйками и используется для изготовления так называемых «ковбойских» сапог, пользующихся во многих странах мира огромной популярностью. В США стоимость такой обуви доходит до 700 долларов.

    Считается, что лучшую страусиную кожу получают при забое птиц в возрасте от 12 до 14 месяцев: в этот период площадь кожной поверхности пернатого достигает 1,6 квадратных метров. В 2000-ом году цена сырой страусиной кожи зафиксировалась на уровне в 150 долларов США. В Израиле за дубленую кожу придется заплатить не меньше 280 долларов. Лишь продажа страусиной кожи, без реализации мяса, яиц, жира и перьев, полностью окупает затраты на производство птицы.

    Жир

    С туши одного страуса производитель может получить до 7 килограммов жира. Некоторые особи дают до 17 килограммов. Жир африканских страусов с каждым годом пользуется все большим спросом. Самым ценным считается жир страусов-эму. Этот продукт почти на 100 процентов состоит из триглицеридов, 2/3 из которых приходится на ненасыщенные жирные кислоты.

    Страусиный жир - целебное средство, обладающее бактерицидным, отхаркивающим, противоспалительным действием. Жир не вызывает аллергии и широко используется в различных мазях и кремах. На основе жира выпускают лекарственные препараты, применяемые для лечения мышц, связок и суставов.

    В Соединенных Штатах, в странах Западной Европы и в Словакии большое распространение получила косметика, изготовляемая на основе жира страусов-эму и африканских черных страусов. Жир глубоко проникает в поры кожи, предохраняя ее от высыхания, делающий кожу более гладкой и шелковистой. Данные продукты находятся в свободной продаже. Наибольшее распространение среди косметических средств получило мыло и различные бальзамы.

    Перья

    Дополнительный продукт, который владелец страусиной фермы получает со своего производства - перья. Правда, с точки зрения рентабельности значение этого продукта невелико - доход от продажи перьев составляет лишь 10 процентов от общего дохода страусоводства.

    Самыми ценными страусиными перьями являются белые - их применяют в декоративном искусстве. Белые перья вырастают лишь у самцов - на крыльях и на хвосте.

    Страусиные перья обладают антиэлектростатическими свойствами, поэтому их применяют в электронике и в оптике для удаления пыли. Одна птица дает от 1 до 1,2 килограмма коротких перьев. Кроме того, фермер получает до 0,5 килограмма перьев длиной от 22 сантиметров. На мировых рынках в 2000-м году стоимость 1 килограмма длинных перьев (от 50 до 80 сантиметров) естественного цвета превысила 300 долларов. Перья 1 класса длиной от 45 до 50 сантиметров стоили 200 долларов за килограмм. За короткие однотонные перья платили 110 долларов за килограмм, а смесь из перьев разной длины и цветов обходилась в 2000 году в 165 долларов за килограмм. Разумеется, сейчас страусиные перья стоят дороже.

    Кроме продажи основных продуктов страусоводства, можно организовать на ферме платные экскурсии. Посмотреть на страусов хотят многие. При ферме можно организовать ресторанчик, в котором будут предлагаться блюда из страусиных яиц и мяса. В магазинчике рядом с фермой можно успешно продавать сувениры.

    Сколько нужно денег, чтобы открыть страусиную ферму

    Для создания небольшого фермерского хозяйства по разведению страусов потребуются вложить как минимум 150 - 300 тыс. рублей. И это, только на покупку маточного поголовья страусов. Цены на птицу, предлагаемую российскими фермами приблизительно следующие:

    • Цыплята в возрасте 5 дней - от 80$;
    • Цыплята в возрасте 1 месяца - от 180$;
    • Самка в возрасте 12 месяцев - от 900$;
    • Самец в возрасте от 2-х лет - от 1100$;
    • Маточное поголовье (семья из трех птиц) - от 3500$.

    Условия содержания страусов

    Важно продумать и вопрос с земельным участком. Имейте в виду, что страусам требуются значительные пространства как в загоне, так и внутри помещения. Выбирая место для будущей фермы, учитывайте рельеф местности, уровень грунтовых вод, защиту от ветров, отдаленность от крупных федеральных трасс и шумов, наличие инженерных сетей (вода, электричество).

    В зимнее время взрослые страусы содержаться в не отапливаемых помещениях с подстилкой и возможностью свободного выхода в загон. А вот молодняку до 6 месяцев требуется дополнительное тепло. Страусята содержаться в отапливаемых помещениях при температуре 12-18 гр.

    Страусы плохо переносят сырость, поэтому местность, где планируется строительство фермы, должна быть сухой и иметь соответствующий уровень грунтовых вод - около 1 метра. Идеальными для строительства вольеров являются участки земли с наклоном местности к югу. Такие склоны получают больше солнечного тепла, чем плоские участки и благоприятно сказываются на росте и развитие птицы.

    Пошаговый план открытия страусиной фермы. С чего начать

    Первый этап — составление бизнес-плана. Это даст возможность понять, с чего лучше начать, произвести расчеты и оценить свои возможности и возможные риски. Далее необходимо определиться с формой производства, то есть, для какой цели вы будете разводить птицу - для продажи или для реализации мяса. Это важный этап, так как у обоих этих видов свои особенности содержания и выращивания особей . При племенном разведении (на продажу), необходимы специально созданные условия, а значит и дополнительные денежные и трудозатраты. После того, как вы определились с организационными моментами, необходимо зарегистрировать ИП и можно приступать к постройке загонов, закупке поголовья и корма для него.

    Сколько можно заработать на открытии страусиной фирмы?

    На начальном этапе достаточно приобрести 10-15 самок и пару самцов. Один страус, в среднем, стоит примерно 10 000 рублей. Таким образом, первоначальные затраты на поголовье составят 120-170 тысяч рублей. Содержание 1 особи обойдется владельцу в 4 000 рублей в год, то есть 68 000 рублей всего. Среднее количество яиц, которое способна принести самка в год - примерно 60 штук. Значит, 900 штук с 15 самок. Половину из них можно продать, а половину оставить для пополнения фермы. При продаже яиц можно выручить 675 000 рублей, если одно продать не меньше, чем за 1.5 000 рублей. Если проводить более подробные расчеты, то становится ясно, что полностью страусиная ферма начнет окупаться лишь на второй год своего существования, а рентабельность ее составит 25%.

    Каких страусов выбрать?

    Страусы делятся на 3 основные породы: эму, нанду и африканские черные. Последний вид предпочитают разводить чаще всего. Они плодовиты, быстро растут и, по сравнению с остальными, крупные, поэтому количество готовой продукции будет большое.

    Какой ОКВЭД указать при регистрации страусиной фермы

    Для регистрации страусиной фермы необходимо выбрать код ОКВЭД 01.49 - «Разведение прочих животных».

    Какие документы нужны для открытия страусиной фермы

    Для регистрации фермы по разведению страусов, кроме стандартного пакета документов (паспорт, код ИНН, договор аренды земли, квитанция об уплате государственной пошлины, если учредителей несколько, то потребуется еще и соглашение о создании КФХ) потребуется так же обратиться в Госстандарт в ветслужбу контроля местного подчинения.

    Какую систему налогообложения выбрать для регистрации страусиной фермы

    Самым выгодным вариантом является оформление юридического лица либо КФХ. Последний вариант предполагает возможность оформления УНО, получения госсубсидий, а так же получения материальной помощи в виде бесплатной вакцинации и корма.

    Нужно ли разрешение для открытия страусиной фермы

    Разрешение потребуется только от ветеринарной службы. Оптовые точки сбыта принимают только те товары, которые постоянно проходят проверки и аттестации, целесообразно заключать долгосрочный договор с ветслужбой.

    Технология выращивания страусов

    Для того чтобы начатое дело было прибыльным, выращивая страусов необходимо соблюдать несложные правила:

    1. Выгуливать птиц нужно в специальных загонах, под присмотром и сытых.
    2. Маленьких страусят можно выпускать на улицу не раньше 3-4 месячного возраста.
    3. Поголовье не должно контактировать с домашними животными и грызунами, т.к. это чревато проблемами со здоровьем у птицы.
    4. Вакцинация должна проводиться в срок.
    5. Страусы должны содержаться в теплом и чистом помещении.
    6. И самое главное, птицы должны находиться на свежем воздухе как можно больше времени. Даже зимой, если нет сильных морозов.

    (2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

    Похожие бизнес-идеи:

    Страусы по заявкам

    В ООО "Русский Страус" содерание одной птицы обходится в $250 в год, а спрос на продукцию в последние годы стал ажиотажным. Вложив в этот бизнес за несколько лет $1,2 млн, хозяева фермы теперь имеют рентабельность 50%, зарабатывая на продаже живой птицы, мяса, яиц и даже организации шашлыков и экскурсий. Тем не менее, подмосковные страусоводы уверены, что их птица всегда будет для российского сельского хозяйства не более чем экзотикой.

    По словам одного из директоров "Московской строительной компании" (МСК) и коммерческого директора ООО "Русский Страус" Гертруды Кузнецовой, диверсифицировать основной бизнес с помощью АПК в МСК решили в 1999 г. "После дефолта многие поспешили запустить "страховочные" проекты", - вспоминает она. Страусоводство, по ее словам, было выбрано по причине новизны и наличия спроса на яйцо и мясо этой экзотической для России птицы.

    Через Интернет в Молдавии была найдена фирма "Анатэк", которая привозила страусов из Европы. Используя ее как посредника, топ-менеджеры МСК в марте 2000 г. привезли из Германии 70 голов молодняка (5-11 месяцев) и 12 - маточного поголовья гибрида красношеего и голубошеего черного африканского страуса. Птиц отвезли в Серпуховский район Московской области, где годом раньше МСК взяла в аренду разорившийся молочно-товарный совхоз "Молодая гвардия".

    Через полтора года в собственность оформили 6 га земли. Затраты на выкуп и реконструкцию коровников, строительство новых помещений, приобретение птицы, покупку инкубаторов и оборудования составили $1,2 млн. "[Местные жители] говорили даже, что у нас птица живет лучше людей - бывшие колхозники из "Молодой гвардии" не получали зарплату в 600 руб. уже по полгода", - рассказывает директор "Русского Страуса" Игорь Елефтериади.

    Бывших совхозных доярок стали учить работать с не привычными для них двухметровыми птицами. Главное, когда заходишь в вольер, постоянно держать страуса в поле зрения, рассказывает зоотехник компании Виктор Чемодуров. "Самки спокойные, даже в период яйцекладки, а вот самцы бывают довольно агрессивными, - поясняет он. - Так что страусов работницы побаиваются". Все поголовье фермы обслуживают девять птичниц и двое подсобных рабочих, зарплата которых составляет 5 тыс. руб./мес. - выше средней по Серпуховскому району.

    Бывшие коровники оказались соразмерны высоким птицам: внутри их разбили на вольеры, напротив каждого из которых, в стене, сделали двери на улицу. Хозяева фермы сначала не знали, что помещение для взрослых страусов можно не отапливать, и потратили много денег на прокладку новых труб. Только потом им стало известно, что взрослая птица легко переносит температуру -5-10 °С. Строить сарай для страусов можно из любого материала: досок, кирпича, ракушечника, шлакоблоков.

    Чемодуров считает, что на юге России вообще можно обойтись одним навесом с пленкой, чтобы птицы могли укрыться от сильного ветра, и всегда держать их под открытым небом за изгородью из жердей. Зимой страусов ежедневно выгуливают, хотя бы на полчаса выпуская в вольеры даже в двадцатиградусный мороз. Однако, по словам Кузнецовой, нельзя допускать, чтобы птица попала под мокрый снег: "Ей трудно обсушиться, что чревато высокой влажностью в помещениях, простудными и грибковыми заболеваниями". А если в вольере лед, то птицы остаются в сарае, поскольку могут порвать сухожилие или сломать ногу. Для страуса важен свежий воздух и возможность свободно перемещаться, поэтому независимо от сезона двери в сарае днем, как правило, открыты. А вот молодняк до шести месяцев надо держать в тепле: зимой температура в помещении должна быть не ниже +15-18 °С. Все страусы, от трехмесячных до достигающих убойных кондиций, содержатся из расчета 10 кв. м, маточное поголовье- 150 кв. м на птицу, но только в период яйцекладки.

    Отступлением от традиционного содержания страусов на подмосковной ферме стало то, что птиц группируют в вольерах не по трое (один самец и две самки), а из расчета два - три самца на шесть - семь самок. Для маточного поголовья недалеко от коровников построили отдельный корпус площадью 600 кв. м. Он имеет форму восьмиугольника с расходящимися "лучами" - отгороженными друг от друга открытыми выгулами для летнего выпаса.

    Страусы неприхотливы к составу корма, хотя, по словам Чемодурова, 60-70% всех затрат на ведение хозяйства приходится именно на корма. Ежедневный зимний рацион взрослого страуса состоит из 2 кг комбикорма и неизмельченной зерносмеси любого состава. "Едят практически все, начиная от овса и заканчивая кукурузой", - говорит зоотехник. Поскольку птица нетребовательна к белку, то на комбикорме экономят, давая его меньше, чем зерносмеси. Зимой, кроме комбикорма, страусам скармливают еще и сено, измельчая его до 5 см. В сутки каждой птице необходимо минимум 300 г сена, которого в хозяйстве заготавливают 10 т. Поначалу его покупали, хотя это, по словам Кузнецовой, было нелегко: "Приходилось и из соседних областей везти, и травяной мукой обходиться, пока не засеяли собственное поле люцерной".

    Сейчас в хозяйстве заготавливают люцерну на 20 га арендованной земли. Кормление проводится дважды, в 9 и 17 часов. "Хоть страусы и считаются глупой птицей - вес их мозга равен весу глаза, - но быстро сообразили, в какие часы мы их кормим, и в это время всегда находятся возле кормушек", - улыбается зоотехник.

    Страусы легко приспосабливаются к нетрадиционной для них растительной пище. "Едят любую траву, но лучше не давать им колючую - зубов у них нет, они все заглатывают, а потом она застревает в пищеводе", - советует Чемодуров. Летом птицу пасут в вольерах, поэтому концентратов расходуется меньше - около 1 кг/гол. В кормушках, кроме комбикорма, лежат щебень, ракушечник и гравий, необходимые страусам для пищеварения. Кормушки и вода находятся только в помещениях. В сутки взрослый страус выпивает 8-10 л воды.

    Премикс для кормления ферма покупает у компании "Витасоль" в Подмосковье. По словам Елефтериади, состав премикса в "Русском Страусе" разработали сами "почти опытным путем", сравнив сведения из разных источников по страусоводству. Для откормочного стада на 1 т комбикорма ПК-1 или ПК-5 добавляется от 10 до 50 кг премикса. Маточному поголовью дают двойную дозу премикса - 100 кг/т комбикорма. "В зависимости от сезона мы готовим разные премиксы для маточного поголовья: на период покоя, начала сезона яйцекладки, на остальной сезон, - перечисляет Кузнецова. - Также в зависимости от сезона регулируем процент протеина в корме. Отдельный премикс готовится для птенцов".

    Фураж и комбикорм откормочному стаду дают с шести месяцев в соотношении 50 на 50%. Премикс смешивают и фасуют на заводе "Истра-хлебопродукт". "Мы сменили пять заводов в Московской области, чтобы добиться нормального качества", - рассказывает Елефтериади. Содержание протеина и клетчатки в комбикорме зависит от возраста страуса: до 1 месяца - 12%, 1-3 месяца - 18-20%, 3-11 месяцев - 15-16%, старше 11 месяцев - 12%. Клетчатки в комбикорме должно быть 6-30% для разного возраста и сезонов, а обменной энергии - 2500-2700 ккал/кг. "Поработав с нами, в Истре даже включили в свой прайс "Комбикорм для страусов", - говорит Елефтериади. В год на всю птицу у "Русского Страуса" уходит около 250 т комбикорма, или от 10 до 30 т/мес.

    По подсчетам владельцев фермы, при стоимости суточного страусенка 200, а годовалой птицы - 800 евро себестоимость выращивания страуса до убойного возраста составляет около $200-250/год. Если страусов хочет разводить семья фермеров, то им будет достаточно 20 птиц маточного поголовья - "они на них озолотятся", уверяет директор. Для более крупного предприятия оптимальным стадом считается 400 птиц с расчетом на то, что 200 отправят на убой.

    В самом "Русском Страусе" в конце 2005 г. было 400 птиц, сейчас осталось 200, из них 66 - маточное стадо. Иногда, в зависимости от спроса на птицу и ее яйценоскость, поголовье увеличивается. Мощности фермы позволяют держать 600 страусов, но такого стада здесь еще не было, поскольку хозяйство работает по заявкам, продавая большую часть приплода как птенцов, запись на которых начинается весной. Елефтериади оценивает рентабельность своего хозяйства в 50%. А по оценке Кузнецовой, страусоводческая ферма, при наличии маточника и инкубатора, становится рентабельной после подращивания до убойного возраста первого приплода, то есть на второй год.

    Период яйцекладки у страусов длится с февраля - марта по октябрь - ноябрь. За это время самка способна принести от 10 до 80 яиц. В среднем в хозяйстве получают около 1 тыс. яиц в год. Притом что в среднем страус живет 60-70 лет, продуктивный период длится 30-40 лет, а пик яйценоскости приходится на 8-20 кладки. Вообще, чем раньше наступает весна, тем лучше несется птица, говорят на ферме.

    Летом сохранность молодняка на ферме составляет 90-95%, зимой - 50%. Падеж приходится в основном на возраст до трех месяцев, а полугодовалый страус уже настолько крепок, что его, по образному выражению Елефтериади, "и палкой не убьешь". По словам Чемодурова, страусу не грозит и птичий грипп, поскольку температура его тела составляет +38 °С. В инкубатор стараются закладывать основную часть полученных яиц, как столовые продают только неоплодотворенные и с браком скорлупы: таких в год набирается около половины, что, по словам директора, очень хороший показатель для страусоводства. В начале и конце кладки у яиц низкая оплодотворяемость, поэтому все яйца, полученные в это время, продают как столовые. Вес страусиного яйца достигает 1,5 кг, без скорлупы - 1,2 кг. Часть яиц с полой скорлупой расписывают художники, после чего хозяйство продает их, в зависимости от сложности рисунка, по 1-7 тыс. руб.

    В отличие от любых других страусиные яйца инкубируют при низкой влажности (25-30%), а инкубационный период длится 42 дня. За трое суток до вылупления яйца переносят в выводной инкубатор, где влажность увеличивается до 60-70%, а температура составляет +36 °С. В первый год ферма работала с итальянскими инкубаторами, которые привезли молдаване, а затем заказала новые на одном из рязанских заводов, где в куриные инкубаторы просто вставили лотки для страусиных яиц. "Мы отработали на них сезон, но отказались, поскольку в них плохо циркулировал воздух, - вспоминает Чемодуров. - Температура вверху была ниже, чем внизу, и яйца приходилось перекладывать". С 2002 г. компания пользуется польскими инкубаторами FEST, являясь одновременно дилером по их продаже. Стоимость этих инкубаторов, в зависимости от объема, составляет $2,5-5 тыс.

    Для стимуляции пищеварения вылупившимся страусятам необходимо искусственно формировать микрофлору, поэтому сначала им давали "живой" йогурт, а потом перешли на пробиотики в виде таблеток. Это оказалось дешевле и проще. Птенцов кормят обычным "куриным" комбикормом с соответствующим уровнем протеина и премиксом: по словам зоотехника, страусят в отличие от цыплят не нужно подкармливать яйцом. Со второй недели им дают клевер и люцерну, добавляя в них мелкие камешки. С шести месяцев птенцов переводят на "взрослое" кормление.

    По словам Кузнецовой, одной из инноваций на ферме стало то, что цыплята с первого месяца содержатся на резиновых ячеистых ковриках, которые обычно кладут перед офисными входами: их легко менять, можно дезинфицировать, а помет проваливается в ячейки, предотвращая склевывание. Затем птиц переводят на бетонный пол. Эти меры помогают исключить закупорку кишечника у цыплят, которые клюют все подряд. Желающим заняться страусоводством Елефтериади советует покупать именно суточных страусят: перевозка не вызывает у них стресса, к тому же до пятидневного возраста их не нужно кормить, поскольку у птенцов еще рассасывается в организме желток.

    Опаснее всего для взрослых страусов - стресс. По словам Чемодурова, любой сильный испуг вызывает у птицы панику, заставляя ее спасаться бегством, "ломая все на своем пути". Поэтому при строительстве ограды на ферме не столько важна ее высота (страус не прыгает и не летает), сколько прочность. Ферма должна располагаться в тихом месте, где рядом не проходят автомагистрали и не летают самолеты, шум которых может вызывать у птицы панику, следствием которой станут переломы ног или разрыв связок. Чтобы исключить гибель от стресса, перед перевозкой взрослым страусам дают витамины и антистрессовые препараты. Помещение для перевозки должно быть хорошо проветриваемым, но без больших щелей, чтобы страус не мог просунуть в них ногу или голову.

    Все маточное поголовье, которое сейчас есть у "Русского Страуса", куплено в Бельгии, Словении и Португалии, самой старой птице 10 лет. По словам Елефтериади, маточное поголовье необходимо регулярно обновлять покупной птицей, чтобы снизить риск родственных браков, которые приводят к искривлениям у потомства ног и пальцев. "Именно поэтому мы неоднократно завозили маточную птицу из разных хозяйств и уже после первого завоза отметили резкое снижение отклонений у появившихся вскоре птенцов", - добавляет Кузнецова.

    В 12-14 месяцев страус достигает убойного веса в 100-120 кг. "А если держать дольше, то птица начинает жиреть", - предупреждает Елефтериади. В этом возрасте окорок - основная часть туши - весит около 20 кг, а выход мяса и субпродуктов составляет 40% ее веса. Мясо страуса считается диетическим: весь жир сосредоточен под кожей и на внутренностях. Кузнецова говорит, что по диетическим свойствам страусятина превосходит индейку, а по виду и вкусу похожа на молодую говядину и дичь.

    Сначала на ферме забивали по одному страусу в полгода, а теперь - два - четыре в неделю, продавая мясо по 500-600 руб./кг. Цена, по словам директора, соответствует европейской и с 2000 г. практически не меняется. Обвалка, жиловка и фасовка проводятся на месте, в убойном цехе. Для забоя птицу выбирают, ориентируясь не на возраст, а на вес. По словам Чемодурова, "страус растет неравномерно", и нередко одна шестимесячная весит 60 кг, а другая - 30 кг. Поэтому иногда забивают 10-11-месячных страусов. В полтора года птица перестает расти.

    Когда на ферме впервые задумались над реализацией товара, обнаружилось, что ГОСТа или технических условий (ТУ) на страусиное мясо и яйцо в стране нет. В 2001 г. компания сама разработала ТУ на мясо, а в 2002 г. - на столовые страусиные яйца, и прошла сертификацию. "Сейчас мы активно продаем наши ТУ конкурентам в России и странах СНГ, - говорит Кузнецова. - Вроде бы нелогичный шаг, но мы решили: другие все равно будут сертифицироваться, так лучше на этом заработать, пока это возможно".

    Еще одним побочным бизнесом "Русского Страуса" является кожевенный - кожу птицы продают на Курский кожевенный завод по $30-60/1-1,5 кв. м (столько получается из одного страуса). По словам Елефтериади, спрос на кожу не слишком велик изза ее высокой цены - $100-300/кв. м.

    Другая статья доходов - проведение экскурсий и пикников. Как говорят на ферме, иногда бывает по 15 посещений в день. Пять лет назад "Русским Страусом" заинтересовались московские туристические компании и включили его в маршрут по подмосковным достопримечательностям, что позволяет компании зарабатывать до 1 млн руб./г.

    Сейчас хозяева фермы оформляют в собственность арендуемые земельные участки, планируют увеличить посевные площади и строить новые помещения для подращивания молодняка. "Нельзя же постоянно рассчитывать на сбыт птенцов", - считает Кузнецова. "Через два-три года придется подумать и о строительстве отдельного мясного производства, - добавляет она. - Наш разделочный пункт уже сейчас не справляется с объемами, да и потребитель заинтересован в получении полуфабрикатов, а не просто весового мяса".

    Похожие статьи